MIELMESABE!!!!!

HOLA mis dulces amigos, hoy les traigo un postre pero muy fácil, super económico y delicioso, a veces no tenemos mucho dinero y queremos consentirnos o consentir a los nuestros y aquí esta la solución. ademas que es muy colombiano, típico de la región andina.



ingredientes

5 tazas de leche cortada
2 astillas de canela
1/2 panela



procedimiento

partir la panela en trocitos.
en una olla llevar la leche al fuego, cuando este caliente agregar los trocitos de panela y las astillas de canela. cocinar a fuego medio revolviendo periódicamente, dejar secar sin revolver hasta que se formen grumos y la mezcla adquiera cuerpo de melado, dejar enfriar y servir.

y listo, ven que esta super fácil y económico...

hasta la proxima

NATILLA ANTIOQUEÑA!!!!!

HOLA mis dulces amiguitos ya se acerca la época navideña y hay que tener el menú listo; esta receta es super sencilla y fácil de hacer ademas de económica.

8 porciones


ingredientes

9 tazas de leche
1 panela
1 libra de fécula de maíz
3 astillas de canela
1 cucharadita de canela en polvo


procedimiento

colocar en una olla 8 tazas de leche, la panela en trozos, las astillas de canela y dejar hervir.
disolver la fécula de maíz en la leche restante y agregarla, revolver constantemente con cuchara de palo hasta que espese para evitar que se ahúme, hervir a fuego lento durante 15 minutos, colocar en refractaria y dejar enfriar. Al servir espolvorear la canela en polvo.




ya ven que esta muy fácil, ahora a hacerlo de una ves porque es una delicia.

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE!!!!

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE!!!!!



HOLA

mis dulces amiguitos esta receta esta muy fácil es un básico imperdible, delicioso, practica y muy útil para preparaciones de postres fríos y en muchas otras recetas.
aquí les va.


ingredientes
500 ml de leche entera
3 yemas de huevo
50 gr de chocolate negro
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
2 cucharadas soperas de azúcar


procedimiento

en una olla calentamos la leche y reservamos un poquito, agregamos el chocolate en trocitos para que sea mas fácil su disolución.
aparte en un tazón mezclamos las yemas y el azúcar; en la leche que reservamos disolvemos la fécula de maíz y lo agregamos al tazón, esto lo agregamos a la olla de la leche con el chocolate a fuego bajo y poquito a poco sin dejar de batir hasta que espese, teniendo mucho cuidado de que no se pegue porque obtendrá un sabor a quemado que no queremos. y por ultimo la tapamos con papel film y listo ya esta nuestra deliciosa crema pastelera de chocolate.


gracias por leer y comentar espero y sea de su agrado

ENYUCADO GOURMET!!!!!!!!!

Holaa mis dulces amigos

hoy les traigo algo muy típico de el lugar donde vivo yo, es un postre que venden las famosas palanqueras.
la receta que hoy les doy es una modificación de la tradicional  puesto que la original es un poco chiclosa cosa  que a mi no me gusta, espero y les guste y la compartan con sus amigos y familiares.


ingredientes

5 kilos de yuca
1 coco grande o 2 pequeños
200 gr de mantequilla
1 kilo de queso duro o cualquier queso blanco sin madurar que tengan
1 lt de leche
1 kg de azúcar
100 gr de anís

preparación

lavar y pelar la yuca, sacarle el corazón y rallarla
pelar el coco y rallar
rayar el queso
mezclar todo lo anterior y adicionar la mantequilla, leche, azúcar y el anís.
luego engrasar el molde y verter la mezcla meter al horno pre calentado a 180°c por 30 minutos o hasta que dore.


es una receta muy sencilla para preparar en familia espero y sea de su agrado y disfruten esta delicia de mi tierra. besitossss chaooo

COMO PREPARAR YOGURT EN CASA

HOLAA¡¡¡¡¡

mis dulces amigos espero que se encuentren bien el día de hoy, estoy muy contenta porque desde hoy comienzo un camino que no es fácil pero tampoco imposible. estoy montando mi propia repostería y con ayuda de ustedes se que lo voy a lograr, tengo puestas todas mis esperanzas y fe en este proyecto.
por lo pronto estaré compartiendo con ustedes recetas, experiencias y anécdotas de este proceso y aquí les doy la primera receta

YOGURT CASERO

ingredientes

leche liquida entera 100%
azúcar 100%
leche en polvo descremada 3%
cultivo láctico 125 gr
fruta 8%

alcohol
papel aluminio

procedimiento

hacer prueba de calidad con una cucharadita de leche y unas gotas de alcohol, si se forman grumos en la leche no es apta para trabajar si no le pasa nada seguiremos con el siguiente paso.
hacemos una mezcla en seco de azúcar y leche en polvo, pre calentar la leche liquida a 38 °c y adicionamos la mezcla en seco que hicimos anteriormente, luego cuando la temperatura elevo a 72°c  sacamos del fuego y ponemos la olla sobre agua fría ara que baje la temperatura a 45 °c, este proceso se llama pasteurizar y es para que nuestro producto este libre de bacterias y así dure mas tiempo sin dañarse.
 en este punto agregamos el cultivo que puede ser yogurt natural o del sabor que lo quieras realizar, forramos la olla con papel aluminio para que mantenga el calor y lo dejamos por 6 horas reposando; pasadas este tiempo lo ponemos en el refrigerador y esperamos 6 horas mas y no desesperen que la espera valdrá la pena.
cuando se destape verán un coagulo formado no se asusten es así, batimos o licuamos hasta que este liso o con la textura deseada, nota: entre mas se bata mas liquido se pondrá nuestro yogurt. hasta este momento hemos realizado yogurt natural para darle sabor simplemente tomaremos azúcar y fruta de nuestra preferencia y lo pondremos a fuego hasta que se forme una mermelada y listo se lo agregamos al yogurt.

espero que esta receta sea de su agrado y la pongan en practica.


graciassss a todos por leer y compartir